Resep Kering Tempe Kentang yang Mudah Dibuat

4.3/5

(7 rating)

Kering tempe kentang dengan tekstur renyah dan dibalut dengan bumbu dan karamel gula. Rasanya manis dan gurih, pas untuk stok lauk kering pelengkap makan siang.

Download Resep

Simpan

Bahan
•
6 porsi
2 sdm minyak goreng
4 lembar daun jeruk, buang tulang tengahnya, iris halus
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
125 g gula merah, sisir
50 ml air asam jawa
1 sdt garam
300 g tempe, iris 4x½ cm, goreng sampai kering
300 g kentang, iris batang korek api, goreng sampai kering
75 g kacang tanah, goreng
4 buah cabai merah, iris halus, goreng
bumbu, haluskan:
10 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 sdt ketumbar

Cara Membuat
•
60 menit

Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, lengkuas dan sampai harum.
Tambahkan gula merah, air asam jawa dan garam, aduk sampai kental.
Masukkan tempe, kentang, kacang tanah, dan cabai merah, aduk rata.
Angkat dan ratakan di atas tampah/wadah lebar, biarkan dingin.
Simpan dalam wadah tertutup rapat, sajikan.

TIPS:

Jemur tempe sebentar di bawah sinar matahari, agar tidak memerlukan waktu lama untuk menggorengnya sampai kering.

Download Resep

Simpan