Resep Egg Curry Masala
Garam masala, racikan rempah khas India ini ternyata cocok juga dipadukan tengan telur rebus yang cenderung tawar. Bumbunya yang pedas dan gurih meresap ke dalam telur. Penasaran dengan rasanya? Yuk langsung cobain aja resepnya!
Bahan
•6 porsi- 6 butir telur rebus, kupas kulit
- 1 sdt kunyit bubuk
- ½ sdt garam
- 2 sdm ghee
- 100 g bawang bombai, cincang
- 4 buah (600 g) tomat, haluskan
- 200 ml air
- 2 batang daun ketumbar, cincang
bumbu, haluskan:
- 3 cm jahe, cincang
- 2 cm kunyit
- 1 sdt garam
- ½ sdt merica hitam
- 1 sdt garam masala
- 1 sdt jinten
- 1 sdt klabet
Cara Membuat•45 menit
Beri keratan di permukaan telur. Lumuri telur dengan kunyit bubuk dan garam.
Panaskan ghee dalam wajan datar, goreng telur sebentar. Angkat, sisihkan.
Panaskan kembali wajan bekas menggoreng telur, tumis bawang bombai hingga kecokelatan.
Tambahkan tomat, masak hingga mendidih. Masukkan bumbu halus, aduk hingga mendidih dan bumbu matang.
Masukkan telur dan air, masak hingga mendidih dan bumbu meresap. Tambahkan daun ketumbar, aduk. Angkat. Sajikan.
6 butir telur rebus, kupas kulit 1 sdt kunyit bubuk ½ sdt garam 2 sdm ghee 100 g bawang bombai, cincang 4 buah (600 g) tomat, haluskan 200 ml air 2 batang daun ketumbar, cincang