Resep Chicken and Mushroom Quesadillas
Quesadilla, sajian asli Meksiko ini bisa Endeusiast hadirkan di meja makan rumahan. Rasanya yang gurih perpaduan potongan ayam, jamur, dan keju nikmat banget, lho. Cocok disajikan dengan guacamole atau saus alpukat atau krim asam. Penasaran gimana rasanya? Langsung bikin aja, yuk!
Bahan
•24 porsi- 2 sdm minyak goreng
- 1 buah (150 g) bawang bombai, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 450 g fillet dada ayam, potong dadu 1 cm
- 10 buah jamur kancing, iris tipis
- 1 sdt garam
- ½ sdt merica hitam bubuk
- 200 g keju mozzarella, parut kasar
- 8 lembar tortilla
guacamole, aduk rata:
- 150 g daging buah alpukat, haluskan menggunakan garpu
- 3 batang daun ketumbar, cincang kasar
- 50 g bawang bombai, cincang halus
- 50 g tomat merah, buang biji, potong dadu kecil
- 1 sdm air jeruk nipis
- ½ sdt garam
- ½ sdt merica putih bubuk
pelengkap :
- Sour cream atau krim asam
Cara Membuat•25 menit
Panaskan minyak, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum.
Tambahkan daging ayam, garam, dan merica. Masak hingga ayam matang. Angkat.
Ambil selembar tortilla, beri taburan mozzarella pada setengah bagian sisinya.
Tambahkan tumisan daging di atas keju, lipat tortilla menjadi 2 bagian hingga membentuk seperti sandwich.
Panaskan wajan datar di atas api sedang, masak tortilla hingga keju meleleh dan kedua permukaan tortilla kecokelatan. Angkat, potong-potong sesuai selera. Sajikan selagi hangat dengan guacamole dan pelengkap.
Tambahkan irisan jalapeno atau acar cabai dalam isian untuk rasa pedas yang menggigit.