Resep Cendol Buah Naga
Minuman dingin segar dengan warna cantik dan bahan unik, yang bisa jadi ide bisnis kuliner di bulan ramadan. Tekstur lembut kenyal cendol, sirup cocopandan dan susu rasa kelapa sangat segar!
Bahan
•6 porsi- 400 g daging buah naga merah
- 600 ml air
- 150 g tepung beras
- 80 g tepung sagu
- ½ sdt garam
- air matang
- es batu
- sirup cocopandan
- susu cair rasa kelapa muda
Cara Membuat•60 menit
Dalam blender, masukkan daging buah naga dan air, proses hingga halus dan sarong.
Dalam panci, campur larutan buah naga, tepung beras, tepung sagu dan garam dengan whisk hingga rata. Nyalakan api sedang, masak sambil diaduk hingga mengental. Angkat.
Dalam wadah besar, isi dengan air matang dan es batu. Masukkan adonan cendol ke dalam cetakan cendol.
Tekan cetakan cendol hingga adonan keluar tidak terlalu panjang, jatuhkan di atas es. Lakukan hingga adonan habis.
Dalam gelas sekali pakai, masukkan sirup cocopandan, cendol buah naga dan es batu. Tuang susu cair, sajikan atau tutup hingga rapat.
Ganti susu cair rasa kelapa muda, dengan santan encer yang direbus dengan daun pandan.