Resep Asem-Asem Iga
Kuahnya yang asam dan segar memang juara banget, nih! Apalagi iga sapinya juga empuk lho berkat memasak menggunakan metode Presto dengan @tiarapot.official. Ya, masak menu resto ini sekarang nggak perlu pusing lagi. Tinggal cemplungin aja, tumis bumbu-bumbu, lanjut dipresto, jadi deh. Praktis banget, kan!
Bahan
•4 porsi- 3 sdm minyak goreng
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 1 cm lengkuas, memarkan
- 600 g iga sapi, potong 4 cm
- 2 l air
- 100 g buncis, potong 2 cm, blansir
- 1 buah tomat, belah-belah
- 6 buah belimbing sayur, iris 1 cm
- bawang goreng, untuk taburan
bumbu, haluskan:
- 6 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 buah keluak, ambil isinya
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 1½ sdt garam
- 1 sdt gula pasir
Cara Membuat•60 menit
Buka Tiarapot, tekan mode Tumis, lalu tekan mulai. Panaskan minyak goreng, bumbu halus, daun salam, serai, dan lengkuas. Aduk hingga harum dan bumbu matang.
Masukkan iga sapi, aduk hingga berubah warna. Tuangi air, aduk.
Tambahkan buncis, tomat dan belimbing sayur, aduk. Tutup, tekan mode presto. Lalu tekan mulai. Geser katup uap.
Geser katup uap hingga uapnya keluar. Buka Tiarapot, pindahkan masakan ke dalam mangkuk saji. Taburi bawang goreng, sajikan hangat.