Resep Tumis Jantung Pisang yang Unik dan Mudah Dibuat

4.2/5

(231 rating)

Olahan jantung pisang ini terbilang unik bagi sebagian orang. Meski tak banyak orang menyajikannya, sebenarnya masakan ini mudah dibuat. Selain rasanya yang enak, tekstur sayuran ini pun cukup unik karena hampir menyerupai daging lho.

Download Resep

Simpan

Bahan
•
4 porsi
2 sdm minyak goreng
4 butir bawang merah, iris halus
2 siung bawang putih, iris halus
2 buah cabai merah besar, iris serong
2 lembar daun jeruk, buang tulang, iris tipis
3 lembar daun salam
1 sdm rebon, sangrai
150 g fillet dada ayam, rebus, suwir halus
300 g jantung pisang, ambil putihnya, rebus, iris halus
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
100 ml santan sedang

Cara Membuat
•
30 menit

Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, daun jeruk, dan daun salam sampai harum. Tambahkan rebon, aduk rata.
Masukkan ayam dan jantung pisang. Tambahkan garam dan gula pasir, aduk rata.
Tuang santan, masak sambil terus diaduk hingga santan mengering. Angkat, sajikan.

TIPS:

Jika memetiknya sendiri, pilihlah jantung pisang dari pisang raja, kepok, ataupun pisang batu. Sebaiknya tidak menggunakan jantung pisang dari pisang ambon karna rasanya yang terlalu pahit.

Download Resep

Simpan