Resep Talam Bunga Telang
Sudah pernah mengenalkan Junior dengan aneka jajanan pasar? Salah satu jajanan pasar favorit adalah kue talam. Kita juga bisa lho membuatnya sendiri di rumah. Bahkan lebih menarik seperti resep Talam Bunga Telang ini. Talam tampil berbeda dengan warna biru dari bunga telang. Untuk rasanya tentu saja nggak kalah dengan yang ada di pasaran.
Bahan
•8 porsi- 250 g tepung beras
- 30 g tepung hunkwe
sirup:
- 700 ml air
- 250 g gula
- 10 lembar bunga telang
- 2 lembar daun pandan
isi:
- 40 g gula kastor
- 10 butir telur
Cara Membuat•30 menit
Sirup: Masukkan semua bahan dalam panci. Rebus hingga gula larut. Angkat, saring. Biarkan dingin.
Campur tepung beras, tepung hunkwe, dan sirup. Aduk rata.
Isi: kocok telur dan gula hingga gula tercampur rata.
Siapkan mangkuk cetakan. Kukus cetakan hingga panas selama 5 menit. Keluarkan. Tuang adonan. Kukus selama 2 menit.
Tuang adonan setengah matang ke wadah lain, sehingga mendapat adonan yang memiliki cekungan di dalamnya.
Tuang isi ½ bagian adonan, kukus 2 menit. Tuang kembali sisa isi. Cara ini agar telur tidak merekah dan tampilan kue tetap rapi dan rata. Kukus selama 4 menit atau hingga matang. Angkat. Sajikan.