Resep Tahu Tek
Hidangan yang berasal dari daerah Surabaya ini ternyata mudah lho cara membuatnya. Kali ini Endeus berkreasi membuat tahu tek. Buat kamu penyuka tahu, wajib banget cobain hidangan yang satu ini. Yuk langsung aja lihat video resepnya sampai habis.
Bahan
•1 porsi- 4 potong tahu @ 6 x 6 cm
- 200 g kentang, rebus
- minyak goreng
- 75 g taoge pendek, seduh dengan air panas
- 4 buah lontong/ketupat
- bumbu kacang petis
- 4 – 6 buah cabai rawit (sesuai selera)
- 6 siung bawang-putih, goreng
- 1 sdm gula merah sisir
- 100 g kacang tanah goreng
- 5 sdm petis udang
- 1 sdm kecap manis
- 200 ml air matang
- 1 sdt cuka 5%
- ½ sdt garam bila perlu
- pelengkap
- 2 batang seledri, iris hlus
- 1 sdm bawang goreng
- kerupuk udang
Cara Membuat•60 menit
Goreng tahu dalam minyak panas hingga setengah kering, angkat, tiriskan.
Potong-potong tahu dan kentang bentuk dadu 2 cm.
Bumbu kacang petis: Gerus halus cabai rawit bersama bawang putih, gula merah dan kacang tanah goreng. Setelah halus, pindahkan ke dalam mangkuk. Campur dengan petis, kecap manis, air matang dan cuka, dan garam aduk hingga rata dan licin.
Penyajian: Potong-potong ketupat/lontong taruh dalam piring saji. Berturut-turut tambahkan tahu, taoge, dan kentang. Siram bumbu di atasnya, taburi seledri dan bawang goreng. Hidangkan dengan kerupuk.