Resep Semur Ternate
Hidangan daging khas Ambon, daging paha sapi direbus dan dimemarkan . Ditumis dengan bumbu dan kuahnya dikentalkan dengan maizena.
Bahan
•4 porsi- 500 g daging sapi bagian gandik, potong ukuran rendang
- 3 sdm cuka
- minyak goreng
- 4 sdm maizena, larutkan dengan 50 ml air kaldu
- 600 ml kaldu sapi
- 75 ml kecap manis
bumbu, haluskan:
- 5 butir bawang merah
- 3 cm jahe
- ⅓ sdt bunga pala
- ½ sdm garam
- ½ sdt merica putih bubuk
Cara Membuat•60 menit
60 menit
Dalam panci, rebus daging dengan cuka hingga empuk. Angkat.
Pukul-pukul daging hingga menjadi rata. Sisihkan.
Goreng daging hingga berubah warna, angkat. Tiriskan.
Ambil 4 sdm minyak, tumis bumbu hingga harum. Masukkan daging, masak sambil diaduk rata.
Tuangkan kaldu sapi dan kecap manis, didihkan. Tambahkan larutan maizena. Masak hingga kental. Angkat. Sajikan hangat.
TIPS:
Memarkan daging menggunakan palu daging dengan permukaan halus, agar bentuk daging tidak rusak.
Resep Sapi Lainnya
Resep Lauk Pauk Lainnya
Resep Terpopuler
Keripik Pisang Coklat Lumer
40 menit
Fungsi 3 Jenis Emulsifire
10 menit
Oseng Bawang Telur
20 menit
Bolognese Honey Chicken Wings
20 menit