Resep Nasi Kluwek
5.0/5
(251 rating)
Ada yang tau buah kluwek nggak? Buah ini biasanya digunakan untuk kuah rawon, tapi kali ini kami membuatnya berbeda. Nasi kluwek, gimana rasanya nasi yang dipadu dengan buah kluwek. Yuk lihat videonya sampai habis dan bagikan ke teman-temanmu.
#NasiAroma
Bahan
•1 porsi- 1 l air
- 400 g daging sapi sandung-lamur, potong kecil-kecil
- 2 sdm minyak goreng
- 2 lembar daun salam
- 8 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
- 4 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 250 ml santan cair
- 2 sdt air asam jawa pekat
- 400 g beras
- 2 batang daun bawang, iris 1 cm
bumbu, haluskan:
- ½ sdt ketumbar
- ¼ sdt jintan
- ½ sdt merica
- 2 sdt garam
- 6 buah kluwek, ambil isinya, rendam air panas hingga lembek
- 10 butir bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 3 buah buah cabai merah
- 1 cm kunyit
pelengkap:
- bawang goreng
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- sambal terasi
Cara Membuat•60 menit
60 menit
Rebus air dan daging sapi hingga matang dan setengah empuk (45 menit).
Tiriskan daging, ambil air kaldu daging sebanyak 500 ml.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga harum dan matang. Angkat.
Masukkan beras ke dalam rice cooker, tambahkan kaldu, santan, bumbu tumis, potongan daging, dan air asam jawa, aduk rata. Tutup, masak hingga matang. Angkat.
Sajikan hangat bersama taburan bawang goreng, daun bawang, dan sambal terasi.
Resep Sapi Lainnya
Resep Hidangan Sepinggan Lainnya
Alpine Macaroni
40 menit
Apel Asparagus
30 menit
Resep Terpopuler
Keripik Pisang Coklat Lumer
40 menit
Fungsi 3 Jenis Emulsifire
10 menit
Oseng Bawang Telur
20 menit
Bolognese Honey Chicken Wings
20 menit