Resep Lawar Bali

4.6/5
(327 rating)

Tidak perlu waktu lama untuk membuat sajian khas Pulau Dewata ini, lho. Endeusiast lagi kangen sama Bali? Langsung aja bikin resep LAwar Bali berikut ini!

  • Bahan

    4 porsi
  • 100 g kacang panjang, potong 1 cm
  • 150 g kelapa parut kasar
  • 50 g nangka muda rebus, cincang kasar
  • 100 g fillet dada ayam, rebus, suwir
  • 1 sdt air jeruk nipis
  • 4 sdm bawang merah goreng
  • bumbu halus:

  • 6 sdm minyak kelapa
  • 4 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 buah cabai merah besar
  • 3 cm jahe
  • 4 cm lengkuas
  • 2 buah serai
  • 2 cm kencur
  • 4 butir kemiri, sangrai
  • ¼ sdt merica
  • ½ sdt ketumbar
  • 1 sdt terasi, bakar
  • ½ sdt garam

Cara Membuat
20 menit

  1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan kacang panjang, kelapa parut, nangka dan ayam.

  2. Masak hingga tercampur rata, angkat. Tambahkan air jeruk nipis dan taburkan bawang goreng.

  3. Sajikan Lawar bersama nasi putih.

TIPS:

Jika ingin lawar lebih bervariasi, tambahkan daging sapi cincang atau udang cincang.