Resep Kolak Dingin
Kolak dingin khas Medan ala sultan, meski dijual di pinggir jalan, topping durian yang royal menjadi identitas kolak yang disajikan dingin ini.
Bahan
•4 porsi- es serut
sirup gula merah:
- 500 ml air
- 250 g gula merah, sisir
- 100 g gula pasir
- 4 lembar daun pandan, ikat simpul
Kuah santan:
- 1 L santan kental
- ½ sdt garam
- 4 lembar daun pandan, ikat simpul
isi:
- 150 g tapai ketan hitam
- 150 g kolang kaling, iris iris
- 150 g jagung manis pipil kalengan
- 100 g cendol hijau, siap pakai
- 5 buah pisang kepok, kukus hingga matang, iris memanjang
- 300 g daging durian
- 2 lembar roti tawar, potong dadu kecil
Cara Membuat•30 menit
30 menit
Sirup gula merah: Dalam panci, masukkan semua bahan sirup. Aduk hingga gula larut. Masak hingga mendidih dan mengental. Angkat, dinginkan.
Kuah santan: Dalam panci, masukkan semua bahan. Rebus sambil diaduk hingga mendidih. Angkat, dinginkan.
Siapkan mangkuk saji, susun bahan isi dalam mangkuk. Siram dengan kuah santan, beri es serut dan sirup gula merah.
Sajikan Kolak Dingin segera.
TIPS:
Kolak dingin kuahnya bisa dibuat lebih kental dengan santan dicampur durian yang dihaluskan.
Resep Jagung Lainnya
Resep Resep Es Lainnya
Americano Vanilla Ice Cream
20 menit
Banana Berry Ice Cream
25 menit
Resep Terpopuler
Keripik Pisang Coklat Lumer
40 menit
Fungsi 3 Jenis Emulsifire
10 menit
Oseng Bawang Telur
20 menit
Bolognese Honey Chicken Wings
20 menit