Resep Kerang Dara Saus Tiram Ala Rumahan Untuk Makan Siang
Nikmati lezatnya Kerang Dara Saus Tiram untuk makan siang ala restoran seafood di rumah. Rasa gurih saus tiram dan bawang putih yang meresap ke dalam daging kerang dara, memperlezat sajian sederhana menjadi lebih istimewa.
Bahan
•6 porsi- 1,5 l air
- 800 g kerang dara, bersihkan
- 3 sdm minyak goreng
- 5 siung bawang putih, cincang
- 2 cm jahe, iris tipis
- 1 buah tomat merah, buang biji, iris persegi kecil
- 2 sdm saus tiram
- ¼ sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 2 sdt tepung kanji, larutkan dengan sedikit air
Cara Membuat•40 menit
Masak air dalam panci hingga mendidih. Masukkan kerang, rebus hingga kerang matang. Angkat, tiriskan kerang. Sisihkan air sisa rebusan kerang sebanyak 300 ml.
Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih, dan jahe hingga harum.
Masukkan air rebusan kerang, tomat, saus tiram, garam, dan gula pasir, aduk rata. Masak hingga mendidih.
Tambahkan kerang, aduk kembali hingga rata. Masukkan larutan tepung kanji, masak sambil diaduk hingga kuah mengental. Angkat, sajikan segera.
Cuci bersih kerang dara di bawah air mengalir sambil disikat bagian cangkangnya, untuk menghilangkan kotoran yang menempel.