Resep Es Kelapa Jelly
Es Kelapa Jelly berikut ini tengah ramai digunakan sebagai ide usaha. Cita rasanya segar dan cocok sebagai alternatif dessert sehat. Yuk, simak resepnya segera.
Bahan
•6 porsi- air kelapa:
- 2 l air kelapa
- 500 ml susu cair
- 500 g daging kelapa muda
jeli kelapa:
- 1 bungkus jeli bubuk tawar
- 30 g gula pasir
jeli pandan:
- 1 bungkus jeli bubuk tawar
- 30 g gula pasir
- ½ sdt pandan essence
jeli bening:
- 600 ml air kelapa
- 1 bungkus jeli bubuk tawar
- 4 sdm gula pasir
pelengkap:
- 200 g daging buah kelapa muda, keruk
- sirup gula
Cara Membuat•45 menit
Air kelapa: Masukkan semua bahan ke dalam blender, proses hingga halus.
Bagi air kelapa menjadi 3 bagian, 2 bagian berukuran masing-masing 600 ml dan sisanya berukuran 1,8 L. Tuang air kelapa berukuran 1,8 L dalam wadah dan simpan dalam freezer hingga beku.
Jeli kelapa: Tuang 1 bagian air kelapa berukuran 600 ml ke dalam panci, tambahkan 1 bungkus jeli bubuk dan gula pasir, aduk rata. Masak di atas api sedang hingga mendidih. Angkat, tuang ke dalam cetakan jeli sesuai selera. Simpan dalam kulkas hingga mengeras.
Jeli pandan: Tuang sisa air kelapa berukuran 600 ml ke dalam panci, tambahkan 1 bungkus jeli bubuk, gula pasir, dan pandan essence, aduk rata. Masak di atas api sedang hingga mendidih. Angkat, tuang ke dalam cetakan jeli sesuai selera. Simpan dalam kulkas hingga mengeras.
Jeli bening: Masukkan semua bahan ke dalam panci, aduk rata. Masak di atas api sedang hingga mendidih. Angkat, tuang ke dalam cetakan puding. Simpan dalam kulkas hingga padat.
Serut atau potong jeli bening memanjang hingga berbentuk seperti mie.
Penyajian: Serut air kelapa beku, masukkan ke dalam gelas saji. Tambahkan jeli kelapa, jeli pandan, jeli bening, dan daging buah kelapa. Sajikan dengan sirup gula sesuai selera.
Ganti penggunaan susu cair dengan krimer nabati untuk variasi dessert yang bebas dari kandungan laktosa.