Resep Doenjang Jjigae, Sup Daging dengan Pasta Kedelai Super Gurih

5.0/5

(29 rating)

Comfort food khas Korea Selatan. Menggunakan pasta kedelai yang disebut doenjang. Umumnya disajikan sebagai pendamping makanan bersama nasi dan kimchi.

Download Resep

Simpan

Bahan
•
3 porsi
3 sdm minyak wijen
4 siung bawang putih, cincang halus
100 g bawang bombai, potong dadu 1 cm
7 ekor myeolchi/teri besar korea, buang isi perut
100 g zucchini, potong dadu 1 cm
75 g jamur shiitake, buang tangkai, belah jadi 4 bagian
1 buah cabai hijau besar, iris 1 cm
1 L kaldu sapi
5 sdm doenjang
200 g tahu sutera kotak, potong dadu 1 cm
2 batang daun bawang, iris halus
pelengkap:
Sigeumchi namul (bayam tumis)
kongjaban (braised black bean)
kimchi

Cara Membuat
•
30 menit

Dalam panci, panaskan minyak wijen. Tumis bawang putih, bawang bombai dan myeolchi hingga harum.
Masukkan zucchini, jamur dan cabai hijau, aduk. Tuangi kaldu sapi, masak hingga mendidih. Tutup tidak rapat agar saat mendidih tidak tumpah.
Masukkan potongan tahu dan daun bawang. Masak kembali selama 3 menit. Angkat.
Sajikan doenjang jjigae selagi hangat dengan pelengkap sesuai selera.

TIPS:

Gunakan panci tanah liat untuk mempertahankan suhu panas pada saat penyajian.

Download Resep

Simpan