Resep Boba Pancake
Boba nggak hanya pas dipadukan dengan minuman aja. Ternyata jadi pendamping pancake pun cocok juga, lho! Yuk, coba bikin Boba Pancake ini di rumah untuk dessert keluarga...
Bahan
•4 porsi- 200 g brown sugar
- 100 ml air
- 150 g boba, rebus hingga empuk
Saus keju:
- 150 g cream cheese
- 70 g gula pasir
- 100 ml susu cair
- 200 ml krim kental
pancake:
bahan 1:
- 2 kuning telur
- 20 g susu cair
- 10 g minyak goreng
- ¼ ssdt vanilla essence
- 30 g tepung terigu serbaguna
bahan 2:
- 3 putih telur
- 1 sdt cream of tartar
- 40 g gula pasir
Cara Membuat•45 menit
Masak brown sugar dengan air hingga mendidih. Masukkan boba, aduk hingga mengental sisihkan.
Saus keju : Kocok cream cheese, gula dan susu hingga tercampur rata. Tuang krim kental dan aduk dengan whisk hingga rata dan kental. Simpan dalam kulkas.
Pancake: Campurkan bahan 1. Aduk hingga rata dan mengental.
Dalam wadah lain, kocok putih telur dan cream of tartar hingga setengah mengembang. Masukkan gula sedikit demi sedikit sambil terus dikocok hingga kaku.
Masukkan bahan 2 ke dalam bahan 1, sedikit demi sedikit hingga rata. Masukan adonan ke dalam plastik segitiga. Buat pancake dalam wajan datar hingga matang. Angkat.
Sajikan pancake dengan saus dan taburi boba.
Gunakan putih telur dengan suhu ruang. Agar putih telur dapat mengembang lebih baik.