Resep Banana Bread Ala Kopi TUKU
Banana bread dengan keping cokelat ala Kopi Tuku. Pelengkap ngopi mengenyangkan dan manis legit.
Bahan
•6 porsi- 250 g tepung terigu serbaguna
- 1 sdt baking powder
- ½ sdt garam
- 250 g gula pasir
- 100 g chocolate chips
bahan basah:
- 225 g pisang cavendish, lumat halus
- 200 g mentega tawar, suhu ruang
- 1 butir telur ayam
- 1 sdt vanilla ekstrak
Cara Membuat•60 menit
Dalam wadah campur tepung terigu, baking soda, dan garam. Aduk rata.
Bahan basah: Menggunakan mixer kecepatan sedang, aduk rata pisang dengan mentega hingga rata. Tambahkan telur dan ekstrak vanila, aduk rata. Masukkan gula pasir, aduk rata kembali.
Masukkan sedikit demi sedikit bahan kering, sambil diaduk hingga rata. Tambahkan chocolate chips, aduk lipat menggunakan spatula hingga rata.
Tuang adonan ke dalam loyang persegi panjang ukuran 10x20x7 cm yang beroles mentega dan beralas baking paper.
Panggang dalam oven panas suhu 180⁰C hingga matang (60 menit). Keluarkan. Dinginkan. Potong sesuai selera. Sajikan dengan kopi hangat.
Agar lebih harum dan manis gunakan pisang yang berbintik kecokelatan.