Resep Ube Brulee

Dessert dari ubi ungu dengan tampilan baru mirip creme brulee dengan bagian atasnya gula yang terkaramelisasi. Tekstur ubi lembut, cream cheese gurih dan tekstur karamel renyah.

Download Resep

Simpan

Bahan
•
4 porsi
4 buah (±800 g) ubi ungu
150 g cream cheese
4 sdm krimer kental manis
50 g gula pasir
Es krim vanilla

Cara Membuat
•
30 menit

Kukus ubi ungu hingga matang, angkat.
Belah 2 memanjang ubi, keruk isinya, sisakan bagian pinggirnya ±1 cm. Sisihkan kulitnya.
Dalam wadah, masukkan daging ubi, cream cheese, dan krim kental manis. Aduk rata.
Masukkan campuran ubi ke dalam kulit ubi hingga penuh.
Taburi permukaannya dengan gula pasir. Bakar dengan blow torch hingga kecokelatan. Sajikan dengan es krim vanilla.

TIPS:

Tambahkan cincangan kacang almond panggang dalam campuran ubi. Untuk tambahan tekstur renyah yang gurih.

Download Resep

Simpan