Memasak menjadi mudah

dengan Endeus App

Install
Endeus TV Logo
Masuk

Resep Sayur Asem Daging Tetelan Khas Betawi, Super Enak

4.7/5
(16 rating)

Download Resep

Simpan Resep

Indonesia memiliki banyak sekali resep Sayur Asem, dengan rasa khas nya masing-masing, seperti Sayur Asem Daging Tetelan Khas Betawi. Sayur Asem yang spesial dengan daging tetelan dengan rasa kuah yang gurih dan segar.

Less
Sayur Asem Daging Tetelan Khas Betawi, Super Enak
Sayur Asem Daging Tetelan Khas Betawi, Super Enak
bahan
cara membuat
testi diskusi

  • bahan

    ·
    6 porsi
  • 1,5 l air
  • 200 g daging tetelan, potong dadu 1,5 cm
  • 100 g asam jawa segar, bersihkan
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas
  • 50 g kacang tanah
  • 50 g buah melinjo, siangi
  • 200 g jagung manis, potong-potong
  • 100 g pepaya muda, potong
  • 100 g nangka muda, potong-potong
  • 100 g labu siam, potong-potong
  • 100 g kacang panjang, potong 4 cm
  • 100 g daun melinjo, siangi
  • 2 sdt garam
  • 2 sdm gula pasir

  • bumbu, haluskan:

  • 10 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 5 buah cabai merah besar
  • 4 buah cabai merah keriting
  • 2 sdt terasi, bakar
  • 6 butir kemiri, sangrai

Cara Membuat

·
45 menit

  1. Dalam panci, rebus air hingga mendidih. Masukkan daging tetelan, rebus hingga mendidih. Buang kotoran yang mengapung di permukaan air.

  2. Masukkan asam jawa segar daun salam dan bumbu halus. Masak kembali hingga daging setengah empuk.

  3. Masukkan kacang tanah, buah melinjo, jagung manis, pepaya muda, nangka muda dan labu siam. Masak hingga sayuran empuk.

  4. Tambahkan kacang panjang, daun melinjo, garam dan gula pasir. Masak hingga matang. Angkat, segera sajikan selagi hangat.

TIPS:

Ganti potongan tetelan daging dengan iga sapi untuk kuah yang tidak terlalu berminyak.

Rating resep ini

Seberapa endeus resep ini

BERI RATING

Download Resep

Simpan Resep
Bagikan