Resep Resep Tutug Oncom Klasik: Sederhana dengan Bumbu Tradisional
bahan
cara membuat
testi diskusi
bahan
·4 porsi- 200 g oncom, iris
- 400 g nasi putih
- 2 sdt kaldu ayam bubuk
- 2 sdt garam
- 1 sdt merica putih bubuk
- 1 sdt terasi, bakar
- 4 sdm minyak
- daun pisang, untuk membungkus
bumbu, haluskan:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm kencur
- 3 buah cabai keriting merah
- 3 buah cabai rawit merah
pelengkap:
- tempe goreng
- tahu goreng
- Sambal terasi
- kemangi
- tomat iris
- lemon cui
Cara Membuat
·30 menit
Dalam panci panaskan 1 sdm minyak, masak oncom sambil dihaluskan hingga aroma langunya hilang.
Tambahkan sisa minyak, masukkan bumbu halus. Masak hingga bumbu harum dan matang.
Tambahkan nasi, kaldu ayam bubuk. Garam, merica putih, dan terasi. Masak sambil diaduk rata. Angkat.
Sajikan tutug oncom dengan pelengkap dan lauk favorit.
TIPS:
Tutug oncom bisa dikurangi aroma langunya dengan menumis dahulu dengan minyak sedikit.
Bagikan