Resep Cake Pandan Keju yang Lembut Meleleh di Mulut
/https://kurio-img.kurioapps.com/21/06/14/7b9d1703-d67d-4897-80b4-c45b4f80aed8.jpe)
bahan
·24 porsi- 6 butir telur
- 200 g gula pasir
- 1 sdt emulsifier
- 1 sdt pasta pandan
- 200 g tepung terigu
- 1 sdt baking powder
- 100 ml santan kental
Krim keju, capur rata:
- 200 g buttercream siap pakai
- 50 g gula halus
- 100 g keju cheddar parut halus
topping:
- 150 g keju cheddar, parut halus
- 100 g cokelat batangan, patahkan
Cara Membuat
·Kocok telur dan gula pasir dengan mixer hingga berbusa, tambahkan emulsifier. Kocok dengan kecepatan tinggi hingga mengembang.
Tambahkan pasta pandan, kocok rata. Masukkan tepung yang diayak dengan baking powder dan santan kental, aduk lipat perlahan dengan spatula hingga rata.
Tuang adonan ke dalam loyang persegi 24x24 cm yang dialasi baking paper. Panggang dalam oven suhu 180⁰C selama 30 menit. keluarkan , dinginkan di rak kawat.
Belah mendatar cake menjadi 3 bagian. Ambil 1 bagian cake, olesi dengan krim keju hingga rata. Tutup dengan 1 bagian cake di atasnya, olesi kembali dengan krim keju hingga rata.
Tutup dengan cake terakhir, lalu olesi atasnya dengan krim keju, taburi dengan keju parut. Potong-potong cake menjadi 24 bagian ukuran 2x6 cm. Sajikan dengan potongan cokelat di atasnya.
Bila suka, buttercream bisa diganti dengan whipped cream yang lebih lembut dan ringan, dengan cita rasa susu yang gurih.