Nikmat dan hangatnya bajigur sudah sangat termasyhur. Sekarang bayangkan jika dikombinasikan dengan lezatnya coklat. Pastinya endeusss banget! Apalagi kalau dinikmati di suasana hujan bersama orang-orang terdekat.

Santan

Kopi

Gula

Gula pasir

Jahe

Daun pandan

Garam

Bahan

Rebus santan, kopi bubuk, coklat bubuk, gula merah, gula pasir, jahe, daun pandan, kayu manis, garam, dan vanili sambil diaduk sampai mendidih.

Sajikan hangat setelah ditambah kolang kaling atau kelapa muda.

Cara Membuat

Wedang Bajigur Coklat

Santan dan gula aren menjadi bahan utama dalam membuat Wedang Bajigur. Minuman tradisional khas Jawa Barat ini ternyata mudah lho untuk dibuat. Coba, yuk!

Jahe merah

Rebus air, jahe merah, kayu manis, kopi bubuk, gula merah dan daun pandan hingga mendidih dan gula larut.


Masukkan santan sambil diaduk. Timba-timba bajigur hingga mendidih.


Sajikan bajigur selagi hangat bersama ubi/singkong rebus. 


Ganti kopi dengan cokelat bubuk untuk rasa bajigur yang berbeda.

Wedang Bajigur

Minuman yang berasal dari Jawa Barat ini biasanya digemari para petani, tapi kini sudah naik kelas dan masuk ke kafe kekinian. Rasa manis gurihnya yang legit bikin nagih. Tambahan kopi dalam minuman memperkaya rasa sehingga jadi lebih mantab.  


Gula aren

Kacang tanah

Aneka makanan rebusan (kacang tanah, ubi, singkong, pisang)

Dalam panci, campur air, santan, daun pandan, jahe, gula aren, gula pasir dan garam. Masak dengan api kecil.

Aduk sesekali agar santan tidak pecah. tambahkan kopi, aduk hingga larut. Masukkan kolang-kaling, masak hingga aroma jahe keluar. Angkat. 

Pindahkan ke dalam gelas saji, sajikan hangat dengan pelengkap.

Jika suka, gula aren bisa diganti dengan gula merah, brown sugar ataupun gula batu.

bajigur

Wedang Bajigur Coklat

Wedang Bajigur

Bajigur Bandung yang Hangatnya Ringan