Memasak menjadi mudah

dengan Endeus App

Install
Endeus TV Logo
Masuk

Resep Vietnamese Pho Bo, Kuahnya Segar Berempah Ringan

4.8/5
(4 rating)

Download Resep

Simpan Resep

Pho Bo adalah sajian mie berkuah dari Vietnam, menggunakan mie beras dan kuah kaldu bening berempah. Lembutnya mie beras berpadu dengan kuah ringan segar dan aroma dari rempah yang kuat, membuat Pho Bo dikenal hingga ke manca negara.

Less
Vietnamese Pho Bo, Kuahnya Segar Berempah Ringan
Vietnamese Pho Bo, Kuahnya Segar Berempah Ringan
bahan
cara membuat
testi diskusi

  • bahan

    ·
    6 porsi
  • 3 l air
  • 750 g tulang sapi
  • 5 butir bawang merah kupas
  • 3 cm jahe, memarkan
  • 2 buah pekak
  • 3 cm kayu manis
  • 5 sdm kecap ikan
  • ½ sdm garam
  • ½ sdt merica bubuk
  • 300 g daging sapi has dalam
  • 200 g mie beras pipih/kwetiau kering, rebus
  • 1 buah bawang bombai, iris panjang halus
  • 2 batang daun bawang, iris halus

  • pelengkap:

  • 150 g taoge
  • 3 batang daun ketumbar
  • 1 buah cabai merah, iris halus
  • 2 buah jeruk nipis
  • 1 batang daun mint, petiki

Cara Membuat

·
90 menit

  1. Rebus air, tulang sapi, bawang merah, jahe, pekak, dan kayu manis dengan api kecil selama 1-2 jam, angkat. Saring dan ukur 2,5 L air kaldunya.

  2. Rebus kembali air kaldu, tambahkan kecap ikan, garam, dan merica bubuk. Masak sampai mendidih.

  3. Masukkan daging, rebus sampai matang. Angkat dagingnya dan iris tipis, sisihkan.

  4. Dalam mangkuk saji, tata mie, daging, bawang bombai, dan daun bawang. Siram dengan kuah panas. Sajikan dengan pelengkap.

TIPS:

Buang kotoran saat merebus kaldu dan gunakan api kecil agar kaldu tetap jernih.

Rating resep ini

Seberapa endeus resep ini

BERI RATING

Download Resep

Simpan Resep
Bagikan