Resep Valentine's Meringue Pop
bahan
·15 porsi- 4 putih telur
- 170 g gula pasir
- pewarna makanan gel warna merah
- 15 buah paper straw
ganache:
- 525 g white cooking chocolate, lelehkan
- 150 ml whipping cream, hangatkan
Cara Membuat
·Kocok putih telur menggunakan mikser hingga berbusa. Tambahkan gula secara bertahap sambil terus dikocok hingga kaku.
Tambahkan 2 tetes pewarna makanan merah, aduk kembali hingga rata.
Ambil 1 buah plastik segitiga, beri spuit bintang di ujungnya. Dengan bantuan tusuk gigi, berikan pewarna makanan gel ke bagian dalam plastik segitiga.
Masukkan adonan meringue ke dalam plastik, semprotkan adonan ke atas loyang datar beralas baking paper, dengan membentuk pola bunga mawar.
Panggang dalam oven panas suhu 100⁰C hingga kering (± 2 jam). Keluarkan, biarkan dingin. Sisihkan.
Ganache: Aduk rata white cooking chocolate dengan whipping cream hangat. Diamkan dalam suhu ruang hingga dingin. Masukkan ke dalam plastik segitiga.
Penyusunan: Ambil 1 buah meringue, di sisi yang datar semprotkan ganache, berikan paper straw. Tutup kembali dengan 1 buah meringue lainnya. Lakukan hingga semua bahan habis. Sajikan.
Simpan biskuit meringue yang belum konsumsi di tempat sejuk dan dalam wadah kedap udara.