Resep Usus Ayam Crispy, Kriuknya Tahan Lama

4.6/5
(70 rating)

Download Resep

Simpan Resep

Salah satu olahan jeroan ayam yang bisa disantap sebagai camilan atau sajian pendamping nasi. Cita rasanya gurih berkat tepung bumbu yang melapisi permukaannya dan memberikan tekstur ‘kriuk’ ketika disantap.

Less
Usus Ayam Crispy, Kriuknya Tahan Lama
Usus Ayam Crispy, Kriuknya Tahan Lama
bahan
cara membuat
testi diskusi
  • bahan

    ·
    8 porsi
  • 750 g usus ayam, cuci bersih
  • 1 sdm air jeruk nipis
  • ½ sdt garam
  • minyak goreng
  • tepung Bumbu, aduk rata:

  • 300 g tepung terigu serba guna
  • 4 sdm tepung beras
  • 3 sdm tepung maizena
  • ½ sdt kaldu ayam bubuk
  • ½ sdt baking powder
  • bumbu, haluskan:

  • 4 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri
  • 1 sdm ketumbar, sangrai
  • ½ sdt kaldu ayam bubuk

Cara Membuat

·
30 menit
  1. Potong-potong usus ayam dengan panjang 3-4 cm.

  2. Lumuri usus ayam dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 5 menit.

  3. Aduk rata usus bersama dengan bumbu halus. Simpan dalam kulkas selama 15 menit.

  4. Lumuri setiap potong usus dengan tepung bumbu, tepiskan sisa tepung.

  5. Goreng usus dalam minyak banyak panas hingga matang dan renyah. Angkat, tiriskan. Sajikan segera atau tunggu hingga tidak panas dan simpan dalam wadah kedap udara.

TIPS:

Gunakan air kapur sirih saat mencuci usus ayam untuk mengurangi aroma amis yang kerap hadir pada jeroan.

Rating resep ini

Seberapa endeus resep ini

BERI RATING

Download Resep

Simpan Resep
Bagikan