Resep Udang Goreng Tepung Saus Asam Manis, Untuk Santap Siang
4.9/5
(9 rating)
bahan
cara membuat
testi diskusi
bahan
·4 porsi- 750 g udang jerbung AK 20, kupas, tinggalkan ekornya
- minyak goreng
tepung bumbu, aduk rata:
- 100 g tepung terigu
- 2 sdm tepung beras
- ½ sdt bawang putih bubuk
- ½ sdt garam
- ½ sdt merica bubuk
Saus asam manis:
- 2 sdm minyak goreng
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 50 g paprika merah, potong 1,5 x 1,5 cm
- 50 g paprika hijau, potong 1,5 x 1,5 cm
- 50 g nanas madu, potong dadu 1 cm
- 4 sdm saus tomat botolan
- 100 ml air
- 1 sdt gula pasir
- ½ sdt garam
- 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
Cara Membuat
·30 menit
Lumuri udang dengan tepung bumbu sambil dicubit-cubit. Tepiskan sisa tepung.
Goreng udang dalam minyak banyak panas hingga matang dan kecokelatan. Angkat, tiriskan. Sisihkan.
Saus asam manis: Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan paprika merah, paprika hijau, dan nanas, aduk rata.
Tambahkan saus tomat botolan, air, gula pasir, dan garam, aduk hingga rata. Masak hingga mendidih, tambahkan larutan tepung maizena, masak kembali hingga mengental.
Masukkan udang goreng, aduk cepat hingga tercampur rata. Angkat, sajikan segera.
TIPS:
Belah bagian punggung udang dengan pisau untuk mendapatkan bentuk akhir udang yang lebih merekah.
Bagikan