Resep Ubi Goreng Keju
bahan
·1 porsi- 150 gr ubi jalar kuning , kupas dan cuci sampai bersih
- 1 cup tepung terigu
- 75 gr tepung tapioka
- 8 gr atau 2 sdt baking powder
- 2 gr atau 1/4 sdt vanili bubuk
- 5 gr garam
- 150 gr gula halus
- 75 cc susu cair
- 100 gr keju, potong ukuran 1 x 1 cm ( gunakan yang mudah meleleh)
- minyak goreng
Cara Membuat
·Kukus ubi yang telah dibersihkan tadi sampai empuk, lalu angkat dan haluskan di dalam sebuah wajan
Ayak satu persatu: baking powder, tepung terigu, vanili bubuk, tepung tapioka dan garam ke dalam wajan berisi ubi halus tadi
Tambahkan 150 gram gula halus lalu aduk rata
Tuangkan susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk sampai adonan kalis dan bisa dibentuk
Ambil adonan 1 sendok makan pipihkan dengan telapak tangan
Letakkan satu buah potongan keju tepat ditengah-tengahnya
Bentuk adonan yang berisi keju tadi dengan cara digelindingkan menggunakan telapak tangan hingga membentuk bola yang smooth
Lakukan cara ini sampai adonan habis
Goreng bola-bola ubi dengan api kecil hingga matang kecoklatan
Angkat, tiriskan dan sajikan