Resep Tumis Pare Udang Tempe Sederhana yang Pedas dan Enak
4.7/5
(6 rating)
/https://kurio-img.kurioapps.com/22/03/15/6e17ee38-e89d-422e-a769-9e58bd9c9c64.jpe)
bahan
cara membuat
testi diskusi
bahan
·4 porsi- 100 g tempe, potong 1 x 1 x 4 cm
- 2 siung bawang putih, haluskan dengan ¼ sdt garam
- 100 ml air
- minyak goreng
- 3 siung bawang putih, iris halus
- 2 buah cabai merah besar, iris serong tipis
- 200 g pare, bersihkan, iris tebal 0,5 cm
- 150 g udang kupas ukuran sedang
- 2 sdm kecap asin
- 100 ml air
- ½ sdt gula pasir
- ¼ sdt merica putih bubuk
Cara Membuat
·15 menit
Rendam tempe dengan bawang putih halus dan air, diamkan selama 5 menit, tiriskan.
Goreng tempe dalam minyak banyak hingga berubah warna. Angkat, tiriskan. Sisihkan.
Panaskan kembali 2 sdm minyak sisa menggoreng tempe, tumis bawang putih iris dan cabai merah hingga harum.
Masukkan pare, udang, dan tempe. Masak hingga udang berubah warna.
Tambahkan kecap asin, air, gula pasir, dan merica. Masak sambil diaduk rata hingga seluruh bahan matang. Angkat. Sajikan.
TIPS:
Agar rasa pahit berkurang lumuri pare dengan garam lalu diamkan selama 20 - 30 menit, cuci dengan air mengalir.
Bagikan