Resep Tteokguk, Masakan Korea untuk Perayaan Tahun Baru

Download Resep

Simpan Resep

Tteokguk adalah menu sajian berkuah asal Korea yang kerap disantap saat tahun baru tiba. Warna kuahnya yang putih melambangkan sebuah awal baru di tahun yang mendatang. Yuk, cicipi menu berikut ini di pesta pergantian tahunmu.

Less

Tteokguk, Masakan Korea untuk Perayaan Tahun Baru

bahan

cara membuat

testi diskusi

bahan
·
8 porsi
1,5 l air
350 g daging sandung lamur, iris-iris
6 siung bawang putih, memarkan
500 g slices tteokbokki/tteokbokki iris
4 butir telur, pisahkan kuning dan putihnya
2 sdm kecap ikan
2 sdm minyak wijen
1 sdt garam
½ sdt kaldu sapi bubuk
½ sdt merica bubuk
2 sdm minyak goreng
1 batang daun bawang, iris serong tipis

Cara Membuat

60 menit

Dalam panci, masukan air, daging, dan bawang putih. Masak di atas api besar hingga mendidih. Kecilkan api, teruskan memasak hingga daging empuk dan air menjadi kaldu.
Masukkan tteokbokki, aduk rata. Masak hingga tteokbokki matang.
Tuangkan putih telur sedikit demi sedikit sambil diaduk. Tambahkan kecap ikan, minyak wijen, garam, kaldu sapi bubuk, dan merica bubuk, aduk rata. Masak kembali hingga mendidih. Angkat, biarkan hangat. Sisihkan.
Kocok rata sisa kuning telur. Panaskan minyak goreng dalam wajan, buat dadar tipis dari kuning telur. Masak hingga kedua sisi matang, angkat. Iris-iris tipis telur di atas talenan.
Penyajian: Tuang Tteokguk ke dalam mangkuk saji. Berikan potongan daging di atasnya. Tambahkan irisan telur dan daun bawang secukupnya. Sajikan segera.

TIPS:

Selain menggunakan kaldu daging sapi, sajian ini bisa juga dibuat dengan kaldu ayam, kaldu seafood, atau kaldu kelp untuk pegiat vegetarian.

Rating resep ini

Seberapa endeus resep ini

BERI RATING

Download Resep

Simpan Resep