Resep Triple Chocolate Eclairs

WAKTU MASAK
50 menit

Ada yang tau atau familiar sama kata Eclair nggak? Salah satu varian kue sus atau choux pastry ini, biasanya dibentuk memanjang dan isian aneka vla dan dicelup kedalam cokelat masak. Kali ini kami berkreasi membuat triple chocolate eclairs spesial yang beda dari biasanya. Makanan yang pas buat hidupmu lebih manis di awal minggu. Yuk langsung lihat videonya dan bagikan resepnya ke teman-temanmu.

Bagikan Resep

Bahan Triple Chocolate Eclairs

  • eclair:
  • 125 g tepung terigu protein tinggi
  • 25 g coklat bubuk
  • 150 ml susu-cair
  • 100 ml air
  • 100 g mentega
  • ½ sdt garam
  • 4 butir telur-ayam
  • 1 sdm air
  • pastry cream:
  • 400 ml susu-cair
  • 80 g gula-pasir
  • 4 sdm tepung-maizena
  • 1 kuning-telur-ayam
  • 50 g dark cooking chocolate, lelehkan
  • garnish:
  • 200 g dark cooking chocolate, lelehkan

Cara Membuat Triple Chocolate Eclairs

  1. 1
    Eclair: Ayak tepung terigu dan coklat bubuk, sisihkan.
  2. 2
    Masak susu, air, mentega, dan garam hingga mendidih. Masukkan campuran tepung, aduk cepat hingga menggumpal dan tidak lengket di panci. Angkat, tunggu hingga hangat.
  3. 3
    Masukkan telur satu per satu sambil dikocok menggunakan mixer kecepatan sedang hingga rata.
  4. 4
    Masukkan adonan ke dalam piping bag dengan spuit bulat diameter 1,5 cm. Semprotkan di atas loyang datar beralas baking paper, beri jarak.
  5. 5
    Ulaskan sedikit air pada bagian ujung Eclair agar tidak gosong.
  6. 6
    Panggang dalam oven panas suhu 180 C hingga matang (±30 menit). Keluarkan, biarkan hingga dingin.
  7. 7
    Pastry cream: Aduk rata susu, gula, tepung maizena, kuning telur, dan ekstrak vanilla hingga rata. Masak di atas api sedang hingga mengental. Tambahkan coklat leleh, aduk rata. Angkat.
  8. 8
    Tuang ke dalam mangkuk, tutup dengan cling wrap, simpan dalam kulkas hingga dingin.
  9. 9
    Penyajian: Berikan pastry cream ke dalam cangkang eclair. Celupkan bagian atas eclair dengan garnish, biarkan hingga mengeras. Sajikan dingin.

Resep Terkait

Triple Chocolate Crepes

WAKTU MASAK: 90m

KUE KAYU MANIS

WAKTU MASAK: 80m

Pancake Durian KENDUREN

WAKTU MASAK: 45m
Home
Pencarian
Profil
Lainnya

Login

Silahkan Login untuk menyimpan resep-resep kesukaan Anda.