Download Aplikasi Endeus

Inspirasi masak tiap hari

Install
Simpan Resep

Resep Triple Chocolate Eclairs

4.2
(dari 1 testi)

Download Resep

Simpan Resep
WAKTU MASAK
50 menit
METODE MASAKPanggang & Bakar
PORSI
1

Ada yang tau atau familiar sama kata Eclair nggak? Salah satu varian kue sus atau choux pastry ini, biasanya dibentuk memanjang dan isian aneka vla dan dicelup kedalam cokelat masak. Kali ini kami berkreasi membuat triple chocolate eclairs spesial yang beda dari biasanya. Makanan yang pas buat hidupmu lebih manis di awal minggu. Yuk langsung lihat videonya dan bagikan resepnya ke teman-temanmu.

Simpan Resep
Bagikan Resep

bahan Triple Chocolate Eclairs

eclair:

125 g tepung terigu protein tinggi
25 g coklat bubuk
150 ml susu cair
100 ml air
100 g mentega
½ sdt garam
4 butir telur ayam
1 sdm air

pastry cream:

400 ml susu cair
80 g gula pasir
4 sdm tepung maizena
1 kuning telur-ayam
50 g dark cooking chocolate, lelehkan

garnish:

200 g dark cooking chocolate, lelehkan

Cara Membuat Triple Chocolate Eclairs

  1. 1
    Eclair: Ayak tepung terigu dan coklat bubuk, sisihkan.
  2. 2
    Masak susu, air, mentega, dan garam hingga mendidih. Masukkan campuran tepung, aduk cepat hingga menggumpal dan tidak lengket di panci. Angkat, tunggu hingga hangat.
  3. 3
    Masukkan telur satu per satu sambil dikocok menggunakan mixer kecepatan sedang hingga rata.
  4. 4
    Masukkan adonan ke dalam piping bag dengan spuit bulat diameter 1,5 cm. Semprotkan di atas loyang datar beralas baking paper, beri jarak.
  5. 5
    Ulaskan sedikit air pada bagian ujung Eclair agar tidak gosong.
  6. 6
    Panggang dalam oven panas suhu 180 C hingga matang (±30 menit). Keluarkan, biarkan hingga dingin.
  7. 7
    Pastry cream: Aduk rata susu, gula, tepung maizena, kuning telur, dan ekstrak vanilla hingga rata. Masak di atas api sedang hingga mengental. Tambahkan coklat leleh, aduk rata. Angkat.
  8. 8
    Tuang ke dalam mangkuk, tutup dengan cling wrap, simpan dalam kulkas hingga dingin.
  9. 9
    Penyajian: Berikan pastry cream ke dalam cangkang eclair. Celupkan bagian atas eclair dengan garnish, biarkan hingga mengeras. Sajikan dingin.

Download Resep

Simpan Resep

Resep Resep No-Baked-Dessert Lainnya

Home
Pencarian
Profil
Lainnya