Resep Tongseng Khas Solo
4.1/5
(106 rating)
bahan
cara membuat
testi diskusi
bahan
·1 porsi- 400 g daging kambing bagian paha, potong dadu 2 cm
- 50 g air parutan buah nanas
- 3 sdm minyak goreng
- 1 bungkus bango bumbu kuliner nusantara tongseng
- 865 ml santan encer (65 ml santan instant ditambah 800 ml air)
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 2.0 g (½ sdt) royco kaldu sapi
- 100 g kol, iris tipis
- 1 buah tomat, potong-potong
pelengkap:
- bawang merah goreng
- kecap manis bango
Cara Membuat
·45 menit
Aduk rata daging kambing dan parutan buah nanas. Diamkan hingga daging empuk (10 menit).
Panaskan minyak, tumis daging kambing dan Bango Bumbu Kuliner Nusantara Tongseng hingga berubah warna dan tidak berair.
Tambahkan santan, daun salam, serai, daun jeruk dan Royco, aduk rata, masak hingga daging kambing lunak dan kuah menyusut menjadi 400 ml. Aduk sesekali agar santan tidak pecah.
Masukkan kol dan tomat, masak hingga layu. Angkat.
Sajikan selagi hangat dengan pelengkap.
Bagikan