Resep Tongseng Ayam Pedas yang Dijamin Nikmat dan Nendang
4.6/5
(162 rating)
/https://kurio-img.kurioapps.com/21/04/05/20666ec6-2559-4b5d-8ce2-4f5e8aa180d0.jpe)
bahan
cara membuat
testi diskusi
bahan
·4 porsi- 4 sdm minyak goreng
- 2 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 3 cm kayu manis
- 500 g fillet dada ayam, potong dadu 1 cm
- 250 ml air
- 750 ml santan sedang
- 35 g kol, iris-iris
- 1 buah tomat, potong 8 bagian
- 10 buah cabai rawit merah utuh
- 4 sdm kecap manis
- 1 sdt garam
- ½ sdt merica
bumbu, haluskan:
- 10 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 4 cm kunyit
- 5 cm jahe
- 5 cm lengkuas
- ½ sdm ketumbar
Cara Membuat
·45 menit
Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, daun salam dan kayu manis hingga harum.
Masukkan ayam, aduk hingga ayam berubah warna.
Tuangkan air dan santan. Masak sambil ditimba-timba hingga mendidih dan bumbu meresap.
Tambahkan kol, tomat, cabai rawit, kecap manis, gula jawa, garam dan merica. Aduk rata. Masak hingga sayuran layu. Angkat, tuang ke dalam mangkuk saji. Sajikan selagi hangat.
TIPS:
Rendam ayam dengan air jeruk nipis dan garam untuk menghilangkan bau amisnya.
Bagikan