Memasak menjadi mudah

dengan Endeus App

Install
Endeus TV Logo
Masuk

Resep Timlo Solo, Sup Ayam Kuah Bening yang Lezat

4.6/5
(22 rating)

Download Resep

Simpan Resep

Satu lagi hidangan berkuah hangat khas Solo yang memiliki cita rasa gurih, yakni Timlo. Dipercaya hidangan ini merupakan versi lain dari sajian Tionghoa Kimlo yang dibuat dengan bahan-bahan sesuai dengan lidah lokal. Beragam bahan bisa ENDEUSiast tambahkan ke dalamnya sesuai selera masing-masing ya.

Less
Timlo Solo, Sup Ayam Kuah Bening yang Lezat
Timlo Solo, Sup Ayam Kuah Bening yang Lezat
bahan
cara membuat
testi diskusi

  • bahan

    ·
    4 porsi
  • 100 g soun kering, seduh air panas
  • 100 g wortel, iris bulat tipis, blansir
  • 100 g kentang, iris tipis, goreng hingga kering
  • 50 g jamur kuping, iris halus, blansir
  • 2 buah telur pindang, potong 2 bagian
  • 4 buah sosis solo goreng, potong-potong

  • kuah:

  • 3 sdm minyak goreng
  • 1,5 l air
  • 1 ekor (900 g) ayam kampung
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, memarkan

  • bumbu, haluskan:

  • 6 siung bawang putih
  • 2 butir bawang merah
  • 2 sdt garam
  • 1 sdt merica putih butiran
  • ¼ butir biji pala

  • pelengkap:

  • bawang merah goreng

Cara Membuat

·
45 menit

  1. Kuah: Panaskan minyak dalam panci besar, tumis bumbu halus hingga harum.

  2. Masukkan air, ayam, daun salam, dan lengkuas, masak hingga mendidih. Kecilkan api, teruskan memasak hingga cairan sedikit menyusut dan bumbu meresap. Matikan api, sisihkan ayam.

  3. Pisahkan daging ayam dari tulangnya, potong-potong daging ayam ke dalam ukuran dadu 1 cm. Sisihkan.

  4. Penyajian: Letakkan soun dalam piring saji, berikan wortel rebus, kentang goreng, jamur kuping, telur pindang, dan sosis solo goreng di atasnya. Siram dengan kuah panas. Sajikan segera dengan pelengkap.

TIPS:

Tambahkan tulang ayam pejantan saat merebus kaldu untuk cita rasa gurih yang lebih pekat.

Rating resep ini

Seberapa endeus resep ini

BERI RATING

Download Resep

Simpan Resep
Bagikan