Download Aplikasi Endeus

Inspirasi masak tiap hari

Install
Simpan Resep

Resep Terong Telur Daging

Download Resep

Simpan Resep
WAKTU MASAK
30 menit
METODE MASAKGoreng
PORSI
4

Ingin hidangan sahur yang beda dari biasanya? Yuk, bikin resep Terong Telur Daging ini. Bahannya nggak sulit karena biasanya sudah ada di rumah. Untuk soal rasa, sudah pasti endeus! Penasaran dengan hidangan ini? Silakan dicoba ya Endeusiast...

Simpan Resep
Bagikan Resep

bahan Terong Telur Daging

5 buah (400 g) terong ungu muda
3 sdm minyak goreng
5 siung bawang putih, cincang halus
75 g bawang bombai, cincang halus
5 buah cabai rawit merah, iris-iris
350 g daging cincang berlemak
¾ sdt garam
½ sdt merica bubuk
10 butir telur

pelengkap:

1 buah tomat merah, buang biji, potong kotak-kotak
2 batang daun bawang cung, iris halus

Cara Membuat Terong Telur Daging

  1. 1
    Kukus terong hingga agak empuk (± 10 menit), angkat biarkan hingga agak dingin. Belah memanjang terong menjadi 3 bagian jangan sampai putus, tekan sedikit hingga agak pipih.
  2. 2
    Panaskan minyak, tumis bawang bombai, bawang putih, dan cabai rawit hingga harum. Masukkan daging, garam, dan merica, masak hingga daging matang. Angkat, bagi menjadi 5 bagian.
  3. 3
    Kocok 2 butir telur dalam mangkuk, tambahkan 1 bagian adonan daging kocok hingga rata.
  4. 4
    Panaskan 4 sdm minyak dalam wajan datar, masukkan terong, tuang adonan telur di atasnya, masak sambil dibolak balik hingga matang.
  5. 5
    Pindahkan ke piring saji, taburi tomat dan daun bawang cung, sajikan hangat.
TIPS:

Tambahkan sedikit paprika bubuk atau ketumbar bubuk untuk menambah aroma.

Download Resep

Simpan Resep

Resep Telur Lainnya

Resep Terpopuler

Home
Pencarian
Profil
Lainnya