Resep Teri Krispi Sambal Terasi
4.4/5
(69 rating)
bahan
cara membuat
testi diskusi
bahan
·6 porsi- 750 g ikan teri basah
- 300 g tepung beras
- 45 g tepung sagu
- 10 lembar daun jeruk, buang tulang tengahnya, iris tipis
- minyak goreng
- sambal terasi, untuk pelengkap
- bumbu halus
- 1 sdm ketumbar sangrai
- 4 butir kemiri sangrai
- 4 siung bawang putih
- 1 sdt garam
Cara Membuat
·60 menit
Seka ikan teri dengan tisu dapur hingga benar-benar kering.
Aduk ikan teri bersama bumbu halus hingga tercampur rata, sisihkan sebentar.
Campur tepung beras, tepung sagu dan daun jeruk iris, masukkan ikan teri, aduk rata hingga ikan teri terbalut tepung.
Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan, masukkan ikan teri bertepung secara bertahap agar tidak saling menempel.
Goreng ikan teri hingga matang dan kering, angkat, tiriskan. Sajikan ikan teri krispi dengan sambal terasi.
TIPS:
Goreng ikan secara bertahap, agar panas minyak merata dengan baik dan hasilnya renyah
Bagikan