Memasak menjadi mudah

dengan Endeus App

Install
Endeus TV Logo
Masuk

Resep Tahu Goreng Tepung yang Pas Teksturnya

4.4/5
(295 rating)

Download Resep

Simpan Resep

Tahu isi goreng tepung, menggunakan campuran tepung beras dan terigu. Dalam campuran tepung ditambahkan bawang putih bubuk, garam, dan merica putih bubuk sehingga aroma lebih sedap di setiap gigitan.

Less
Tahu Goreng Tepung yang Pas Teksturnya
Tahu Goreng Tepung yang Pas Teksturnya
bahan
cara membuat
testi diskusi

  • bahan

    ·
    12 porsi
  • 6 buah tahu putih
  • minyak goreng

  • isi:

  • 100 g daging ayam giling
  • 3 lembar jamur kuping, iris halus
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 buah wortel, parut kasar
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • 1 butir telur ayam
  • 1 sdt garam
  • ½ sdt merica putih bubuk
  • ½ sdt kaldu ayam bubuk

  • pelapis:

  • 100 g tepung beras
  • ½ sdt bawang putih bubuk
  • ½ sdt garam
  • ½ sdt merica putih bubuk
  • 75 g tepung beras
  • 25 g tepung terigu
  • 1 putih telur
  • 150 ml air dingin
  • 50 g es

Cara Membuat

·
35 menit

  1. Potong tahu diagonal, keruk bagian tengah untuk isi. Sisihkan sisa tahu keruk untuk isi. Sisihkan.

  2. Isi: Dalam wadah campur tahu keruk dengan isi, aduk rata. Masukkan kembali ke dalam tahu. Padatkan.

  3. Kukus tahu selama 20 menit. Keluarkan, sisihkan.

  4. Pelapis: Campur tepung beras, bawang putih bubuk, garam, dan merica, aduk rata.

  5. Dalam wadah berbeda, campurkan 75 g tepung beras dengan tepung terigu, aduk rata. Tambahkan telur dan air dingin. Aduk rata. Masukkan es, aduk kembali.

  6. Panaskan minyak yang banyak dalam wajan, gulingkan tahu dalam tepung beras. Celupkan ke dalam adonan pelapis. Goreng hingga kecokelatan. Angkat, tiriskan. Sajikan segera.

TIPS:

Penggunaan putih telur dalam adonan pelapis basah berfungsi untuk memberikan tekstur renyah yang ringan pada sajian.

Rating resep ini

Seberapa endeus resep ini

BERI RATING

Download Resep

Simpan Resep
Bagikan