Resep Sup Krim Ayam Kentang
4.0/5
(223 rating)
bahan
cara membuat
testi diskusi
bahan
·4 porsi- 4 buah fillet dada ayam tanpa kulit, potong dadu 1 cm
- 900 ml air
- 4 siung bawang putih, memarkan
- 2 batang seledri, ikat simpul
- 1 batang daun bawang, potong 2 bagian
- 1 sdt garam
- 1 buah wortel, potong dadu 1 cm
- 2 buah (@100 g) kentang , kukus
- 2 sdm mentega tawar
- 1 sdm tepung terigu serba guna
- 300 ml susu cair
- 100 g keju cheddar, parut
- 1 sdt merica hitam bubuk
- ½ sdt kaldu ayam bubuk
- ½ sdt pala bubuk
pelengkap:
- peterseli, iris
- baguette, panggang
Cara Membuat
·20 menit
Didihkan air dan daging ayam. Kecilkan api, masukkan bawang putih, seledri, daun bawang, garam, dan wortel. Masak selama 10 menit. Angkat. Saring. Sisihkan kaldu, wortel dan daging ayam.
Ambil satu kentang, lumatkan. Kentang yang lain dipotong dadu 2 cm.
Dalam panci tumis mentega, kentang, dan tepung terigu sambil diaduk rata.
Masukkan kaldu, aduk rata. Tambahkan susu, keju, merica, kaldu ayam bubuk, dan pala. Aduk cepat hingga mengental.
Masukkan wortel, daging ayam dan potongan kentang. Aduk rata. Angkat. Sajikan dengan pelengkap.
TIPS:
Sambil merebus ayam, bersihkan ‘busa’ agar kaldu tidak amis.
Bagikan