Resep Sup Kepala Ikan Pedas ala Restoran, Mantap!
4.6/5
(17 rating)
/https://kurio-img.kurioapps.com/21/06/23/5de167a7-535e-4daa-8aaa-2ff3772382db.jpe)
bahan
cara membuat
testi diskusi
bahan
·4 porsi- 1 buah (@ 500 - 600 g) kepala ikan kakap putih
- 6 sdm air jeruk nipis
- 2 sdt garam
- 1,5 l air
- 8 butir bawang merah, potong-potong
- 4 siung bawang putih, potong-potong
- 10 lembar daun jeruk
- 3 batang serai, potong 2 cm
- 5 buah cabai merah kering, potong 2 cm
- 4 buah cabai rawit merah
- 1 batang daun bawang, potong 2 cm
Cara Membuat
·30 menit
Lumuri kepala ikan dengan 1 sdm air jeruk nipis dan 1 sdt garam. Diamkan selama 5 menit. Sisihkan.
Dalam sebuah panci, masukkan air, masak hingga mendidih.
Tambahkan bawang merah, bawang putih, daun jeruk, serai, dan cabai merah kering, masak dengan api sedang hingga bumbu meresap.
Masukkan kepala ikan dan cabai rawit, masak hingga kepala ikan matang. Tambahkan daun bawang dan sisa air jeruk nipis, aduk rata. Angkat, sajikan segera.
TIPS:
Lumuri garam dan air jeruk nipis hingga ke dalam bagian kepala ikan untuk mengurangi aroma amisnya.
Bagikan