Resep Sup Ikan Patin Kemangi yang Sehat dan Kuahnya Segar
4.8/5
(17 rating)
bahan
cara membuat
testi diskusi
bahan
·4 porsi- 2 ekor (@ ± 400 g) ikan patin, bersihkan
- ½ sdt garam, untuk melumuri ikan
- 2 sdm air jeruk nipis
- 1,5 l air
- 8 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
- 2 batang daun bawang, iris 0,5 cm
- 8 buah cabai rawit merah, biarkan utuh
- 30 g daun kemangi
- 5 sdm air jeruk nipis
bumbu, haluskan
- 8 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 3 cm kunyit
- 1½ sdt garam
- ½ sdt merica bubuk
Cara Membuat
·40 menit
Potong ikan patin jadi 4-5 bagian, lumuri dengan garam dan air jeruk nipis. Sisihkan selama 10 menit.
Dalam panci, didihkan air. Masukkan bumbu halus, daun jeruk, serai, daun bawang dan cabai rawit. Masak hingga bumbu matang dan tidak langu.
Masukkan ikan patin, masak hingga ikan matang. Tambahkan daun kemangi dan air jeruk nipis, masak sebentar. Angkat.
Pindahkan masakan ke dalam mangkuk saji, sajikan selagi hangat.
TIPS:
Bila suka, memarkan atau iris-iris cabai rawit, untuk cita rasa sup yang pedas.
Bagikan