Memasak menjadi mudah

dengan Endeus App

Install
Endeus TV Logo
Masuk

Resep Sup Brenebon Hangat, Sajian Natal Khas Manado

4.5/5
(29 rating)

Download Resep

Simpan Resep

Hari Natal semakin hangat dengan sajian berkuah yang hangat khas Manado. Sup Brenebon dengan kuah yang ringan namun kaya rasa, akan menambah suasa Natal makin hangat.

Less
Sup Brenebon Hangat, Sajian Natal Khas Manado
Sup Brenebon Hangat, Sajian Natal Khas Manado
bahan
cara membuat
testi diskusi

  • bahan

    ·
    4 porsi
  • 1,8 l air
  • 200 g kacang merah kering, rendam selama 2 jam
  • 200 daging sengkel, rebus, potong 2 cm
  • 3 sdm minyak goreng
  • 3 butir cengkeh
  • ½ butir biji pala
  • 3 butir kapulaga
  • 150 g wortel, belah 2 bagian, potong 1,5 cm
  • 150 g kentang, kupas, potong kotak 1,5 cm
  • 1½ sdt garam
  • ½ sdt merica bubuk
  • 1 sdt kaldu sapi bubuk
  • 2 batang daun bawang, potong-potong

  • bumbu, haluskan

  • 8 butir bawang merah
  • 4 butir bawang putih
  • 2 butir kemiri

Cara Membuat

·
60 menit

  1. Masukkan air, kacang merah, dan daging sengkel ke dalam sebuah panci. Masak di atas api besar hingga mendidih. Kecilkan api, teruskan memasak hingga daging setengah empuk. Sisihkan.

  2. Dalam sebuah wajan, panaskan minyak, tumis bumbu halus, cengkeh, biji pala dan kapulaga hingga harum.

  3. Masukkan bumbu halus ke dalam panci rebusan daging, tambahkan wortel, kentang, garam, merica bubuk, dan kaldu sapi bubuk, aduk rata. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan seluruh bahan matang. Angkat, sajikan dengan taburan daun bawang.

TIPS:

Ganti daging sengkel dengan daging sandung lamur untuk cita rasa yang lebih gurih.

Rating resep ini

Seberapa endeus resep ini

BERI RATING

Download Resep

Simpan Resep
Bagikan