Memasak menjadi mudah

dengan Endeus App

Install
Endeus TV Logo
Masuk

Resep Sup Bakso Ikan Tenggiri Kenyal dan Kuahnya Gurih

4.6/5
(10 rating)

Download Resep

Simpan Resep

Bakso ikan dengan tekstur lembut kenyal, disajikan bersama sayuran dan kuah gurih dari kaldu ikan berbumbu sederhana. Santap selagi hangat dengan tambahan sambal cabai rawit rebus yang pedas segar.

Less
Sup Bakso Ikan Tenggiri Kenyal dan Kuahnya Gurih
Sup Bakso Ikan Tenggiri Kenyal dan Kuahnya Gurih
bahan
cara membuat
testi diskusi

  • bahan

    ·
    6 porsi
  • bahan:

  • bakso ikan

  • 600 g daging ikan tenggiri, potong kecil
  • 200 g es batu, hancurkan
  • 3 putih telur
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdt garam
  • 100 g tepung kanji
  • 2 sdm minyak goreng
  • air untuk merebus

  • kuah

  • 3 sdm minyak goreng
  • 6 siung bawang putih, memarkan
  • 3 cm jahe, memarkan
  • 1,5 L kaldu ikan
  • ½ sdt merica bubuk
  • 2 sdt garam
  • 2 batang daun bawang, iris 1 cm

  • pelengkap

  • 100 g toge, seduh air panas
  • 150 g sawi hijau, iris 3 cm, seduh air panas

Cara Membuat

·
60 menit

  1. Bakso ikan: Dalam food processor, masukkan daging ikan tenggiri, es batu, putih telur, gula pasir dan garam. Proses hingga halus, tambahkan tepung kanji dan minyak goreng. Proses kembali hingga rata.

  2. Bentuk bulat adonan bakso dengan tangan atau menggunakan 2 buah sendok makan, segera masukkan ke dalam air mendidih. Rebus bakso hingga mengapung dan matang, angkat. Sisihkan.

  3. Kuah: Panaskan minyak goreng dalam panci, tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Tuang kaldu ikan, tambahkan merica, garam dan daun bawang. Masak hingga mendidih dan kuah agak menyusut.

  4. Penyajian: Taruh beberapa butir bakso ikan ke dalam mangkuk, tambahkan toge dan sawi. Siram dengan kuah panas, sajikan segera.

TIPS:

Buat kaldu ikan dengan merebus tulang ikan dalam air bersama jahe dan bawang putih, untuk menghilangkan bau amis ikan.

Rating resep ini

Seberapa endeus resep ini

BERI RATING

Download Resep

Simpan Resep
Bagikan