Resep Sundubu Jjigae

4.6/5
(57 rating)

Download Resep

Simpan Resep

Sundubu Jjigae atau Sup Tahu Kuah Pedas menjadi menu Korea yang patut Endeusiat coba jika ingin menikmati sajian hangat menggugah dengan rasa pedas yang bikin nagih! Perpaduan telur, kerang, udang, dan tahu membuat menu ini juga bernutrisi tinggi.

Less
Sundubu Jjigae
Sundubu Jjigae
bahan
cara membuat
testi diskusi
  • bahan

    ·
    4 porsi
  • 2 sdm minyak goreng
  • 4 siung bawang putih, cincang halus
  • 2 sdm gochugaru/cabai bubuk
  • 1 sdm kecap asin
  • 250 g kerang tahu, bersihkan
  • 100 g udang kupas, bersihkan
  • 2 buah (@ 240g) tahu sutera
  • 2 butir telur ayam, pisahkan putih dan kuning nya
  • kaldu:

  • 1.5 l air
  • 2 lembar konbu/rumput laut kering, potong 7 cm
  • 2 sdm teri jengki kering
  • 1 sdm bawang putih goreng
  • taburan:

  • daun bawang, iris serong
  • cabai merah, iris serong

Cara Membuat

·
30 menit
  1. Kaldu: Didihkan air. Masukkan konbu, ikan teri, dan bawang putih. Masak selama 5 menit. Angkat. Saring. Sisihkan.

  2. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang, tumis bawang putih, gochugaru, dan kecap asin hingga harum.

  3. Masukkan kerang dan udang. Aduk rata hingga bumbu tercampur rata.

  4. Tuang kaldu. Masukkan putih telur. Aduk rata. Didihkan. Masukkan tahu. Letakkan kuning telur di atasnya.

  5. Sajikan sambil dipanaskan seperti hotpot. Taburi dengan irisan daun bawang cabai merah.

TIPS:

Lap konbu dengan kain bersih basah, hingga lapisan putihnya hilang. Agar bau amis dari konbu hilang..

Rating resep ini

Seberapa endeus resep ini

BERI RATING

Download Resep

Simpan Resep
Bagikan