Resep Sundubu Jjigae
4.6/5
(57 rating)
bahan
cara membuat
testi diskusi
bahan
·4 porsi- 2 sdm minyak goreng
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sdm gochugaru/cabai bubuk
- 1 sdm kecap asin
- 250 g kerang tahu, bersihkan
- 100 g udang kupas, bersihkan
- 2 buah (@ 240g) tahu sutera
- 2 butir telur ayam, pisahkan putih dan kuning nya
kaldu:
- 1.5 l air
- 2 lembar konbu/rumput laut kering, potong 7 cm
- 2 sdm teri jengki kering
- 1 sdm bawang putih goreng
taburan:
- daun bawang, iris serong
- cabai merah, iris serong
Cara Membuat
·30 menit
Kaldu: Didihkan air. Masukkan konbu, ikan teri, dan bawang putih. Masak selama 5 menit. Angkat. Saring. Sisihkan.
Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang, tumis bawang putih, gochugaru, dan kecap asin hingga harum.
Masukkan kerang dan udang. Aduk rata hingga bumbu tercampur rata.
Tuang kaldu. Masukkan putih telur. Aduk rata. Didihkan. Masukkan tahu. Letakkan kuning telur di atasnya.
Sajikan sambil dipanaskan seperti hotpot. Taburi dengan irisan daun bawang cabai merah.
TIPS:
Lap konbu dengan kain bersih basah, hingga lapisan putihnya hilang. Agar bau amis dari konbu hilang..
Bagikan