Resep Spicy Prawn Satay
4.6/5
(103 rating)
bahan
cara membuat
testi diskusi
bahan
·1 porsi- 15 ekor udang pancet ak 10, kerat sedikit bagian dalam perut
- 3 sdm air jeruk nipis
- 1 sdt garam
- 4 sdm minyak goreng
- 200 ml santan kental dari 1 butir kelapa
- 15 tusuk sate, rendam air, tiriskan
bumbu, haluskan:
- 10 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah besar
- 4 butir kemiri, sangrai
- 4 butir cabai rawit merah
- 1 sdm gula merah, sisir
- 1½ sdt garam
- ½ sdt merica
- ½ sdt terasi, sangrai hingga harum
- 2 cm kencur
Cara Membuat
·60 menit
Lumuri udang dengan air jeruk nipis dan garam. Sisihkan.
Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum.
Tambahkan santan, masak hingga mengental. Angkat, biarkan dingin.
Aduk rata udang dan ¾ bagian tumisan bumbu, simpan dalam lemari es hingga bumbu meresap (20 menit).
Tusukkan udang dari ekor hingga ke kepala dengan tusuk sate.
Bakar udang di atas Karaca Panini Grill sambil dioles dengan sisa bumbu.
Masak udang hingga matang. Angkat, sajikan hangat dengan sisa bumbu.
Bagikan