Resep Spicy Beef Soup
4.8/5
(126 rating)
bahan
cara membuat
testi diskusi
bahan
·1 porsi- 350 g daging sapi tanpa urat (brisket)
- 1.5 l air
- 2 butir telur
- 100 g horenzo (bayam jepang), siangi
- 100 g jamur enoki, buang akarnya
- 2 batang daun bawang, potong 3 cm
bumbu: aduk jadi satu
- 2 sdm kecap asin
- 3 sdt bawang putih cincang
- 1 sdt merica hitam bubuk
- 2 sdm gochujang (saus Cabai korea)
- 2 sdt minyak wijen
Cara Membuat
·35 menit
Rebus daging dalam panci bersama air, rebus sampai mendidih. Kecilkan api, tutup panci sebagian dan teruskan merebus sampai daging empuk. Angkat, sisihkan daging hingga dingin, kemudian suwir-suwir kasar. Ukur kaldunya sebanyak 1.250 ml. Jika kurang, tambahkan air secukupnya, jerangkan kembali di atas api.
Masukkan campuran bumbu ke dalam panci kaldu. Kocok telur asal lepas, masukkan ke dalam panci kaldu. Diamkan sebentar sampai agak mengeras, aduk asal supaya telur bergumpal seperti orak-arik.
Seduh bayam dan jamur enoki secara terpisah dalam air mendidih, angkat, tiriskan.
Siapkan mangkuk saji, taruh daun bawang, bayam, taoge, dan daging di dalamnya. Tuang kuah panas ke dalam mangkuk, hidangkan segera.
Bagikan