Resep Spaghetti Meatball
/https://kurio-img.kurioapps.com/20/06/27/e6c40646-487b-4d94-92ef-9aeb7e3ffbd0.jpg)
bahan
·4 porsi- 4 sdm minyak zaitun
- 1 buah (150 g) bawang bombai, cincang halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 500 g saus bolognese siap pakai
- 100 ml air
- 5 lembar daun basil, iris tipis
- 1 sdt oregano bubuk
- ¾ sdt garam
- ¾ sdt merica hitam bubuk
- 1 sdt gula pasir
- 400 g pasta spaghetti, rebus hingga al dente
meatball:
- 500 g daging sapi cincang berlemak
- 5 siung bawang putih, parut halus
- 4 sdm tepung roti halus
- 1 butir telur ayam
- 3 sdm peterseli, cincang halus
- 2 sdt chili flakes
- 50 g keju parmesan bubuk
- ½ sdt garam
- 1 sdt merica hitam bubuk
taburan:
- parmesan bubuk, secukupnya
- daun basil, secukupnya
Cara Membuat
·Meatball: Aduk rata semua bahan. Ambil 1 - 2 sdm adonan daging, bulatkan dan padatkan. Ulangi hingga semua bahan habis.
Panaskan 2 sdm minyak zaitun dalam wajan datar, masak meatball sambil dibolak balik hingga setengah matang. Angkat, sisihkan.
Dengan wajan yang sama, panaskan sisa minyak zaitun, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum.
Masukkan saus bolognese, air, daun basil, oregano, garam, merica, dan gula pasir, aduk rata.
Masukkan meatball, aduk perlahan hingga rata. Tutup wajan, masak hingga saus mengental dan meatball matang. Angkat.
Penyajian: Letakkan spaghetti ke dalam piring saji, berikan beberapa meatball beserta saus di atasnya. Taburi dengan parmesan dan daun basil. Sajikan segera.
Ganti air dengan air kaldu ayam, sapi, atau jamur untuk rasa saus pasta yang lebih gurih.