Resep Spaghetti Calamari with Tamarind Sauce
4.7/5
(289 rating)
bahan
cara membuat
testi diskusi
bahan
·1 porsi- 500 g cumi, potong melintang 0,5 cm
- 2 sdt garam
- 1 sdt soda kue
- 2 putih telur, kocok lepas
- minyak goreng
- 6 siung bawang putih, cincang kasar
- 3 buah cabai merah besar, buang biji, iris halus
- 3 buah cabai hijau, buang biji, iris halus
- 2 sdm kecap asin
- 50 ml air asam jawa
- 1 sdm brown sugar
- 50 ml air
- 250 g spaghetti, rebus hingga al dente
tepung bumbu, aduk rata :
- 100 g tepung beras
- ½ sdm cabai bubuk
- 1 sdt tepung kanji
- ½ sdt garam
- taburan
- 1 sdm daun ketumbar, cincang kasar
Cara Membuat
·45 menit
Lumuri cumi dengan garam dan soda kue, diamkan selama 10 menit.
Lumuri cumi dengan tepung bumbu, celupkan putih telur, lumuri lagi dengan tepung bumbu.
Goreng cumi secara bertahap hingga matang, angkat, tiriskan. Sisihkan.
Panaskan 2 sdm minyak, tumis bawang putih sampai harum.
Tambahkan cabai merah, cabai hijau, kecap asin, air asam jawa,brown sugar, dan air, masak hingga mengental.
Masukkan spaghetti dan cumi aduk hingga rata, angkat. Tuang ke dalam piring saji, santap selagi panas.
Bagikan