Memasak menjadi mudah

dengan Endeus App

Install
Endeus TV Logo
Masuk

Resep Soto Mie Bogor, Makanan Berkuah Segar

4.9/5
(20 rating)

Download Resep

Simpan Resep

Hidangan sepinggan dengan kuah daging bening yang segar. Perpaduan antara mie, daging lembut dan kikil yang kenyal dengan topping sayuran dan risoles gurih dalam semangkuk Soto Mie menjadi menu yang wajib dicoba saat berkunjung ke Bogor.

Less
Soto Mie Bogor, Makanan Berkuah Segar
Soto Mie Bogor, Makanan Berkuah Segar
bahan
cara membuat
testi diskusi

  • bahan

    ·
    6 porsi
  • 300 g daging sapi sengkel/daging tetelan
  • 200 g kikil sapi, bersihkan
  • 2 l air
  • 3 sdm minyak goreng
  • 6 lembar daun jeruk
  • 2 batang serai, memarkan
  • 2 batang daun bawang, iris-iris

  • bumbu, haluskan:

  • 3 cm jahe
  • 2 sdt merica butiran
  • 8 siung bawang putih
  • 10 butir bawang merah
  • 2 sdt garam

  • pelengkap:

  • 300 g mie kuning basah, siram air panas, tiriskan
  • 100 g kol, iris tipis
  • risoles, potong potong melintang
  • 2 batang daun bawang, iris tipis
  • 2 batang seledri, iris tipis
  • 1 buah tomat, iris-iris
  • 1 sdm kecap manis
  • Air jeruk limau
  • bawang goreng, untuk taburan
  • Sambal cabai rawit

Cara Membuat

·
90 menit

  1. Rebus daging, kikil dan air dalam panci hingga daging dan kikil empuk. Angkat daging dan kikil, potong dadu 2 cm. Masukkan kembali ke dalam panci kaldu.

  2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus, daun jeruk dan serai hingga harum.

  3. Masukkan bumbu tumis ke dalam panci daging, aduk. Masak hingga mendidih dan bumbu meresap. Tambahkan daun bawang, aduk rata. Angkat.

  4. Penyajian: Dalam mangkuk, taruh mie kuning, irisan kol, risoles, daun bawang, seledri dan tomat. Tuang kuah panas serta potongan daging dan kikil. Tambahkan kecap, air jeruk limau, bawang goreng dan sambal sesuai selera.

TIPS:

Jika tidak suka kikil dalam masakan, gunakan daging banyak lemak sebagai pengganti kikil.

Rating resep ini

Seberapa endeus resep ini

BERI RATING

Download Resep

Simpan Resep
Bagikan