Resep Soto Kuning Bogor

4.9/5
(231 rating)

Download Resep

Simpan Resep

Suka wisata kuliner ke Bogor dan mencicipi Soto Kuning Bogor yang endeus itu? Nah, kali ini Endeusiast bisa membuatnya sendiri, lho! Cek resepnya di sini, ya...

Less
Soto Kuning Bogor
Soto Kuning Bogor
bahan
cara membuat
testi diskusi
  • bahan

    ·
    1 porsi
  • 2 l air
  • 400 g daging sapi sandung lamur
  • 200 g usus sapi rebus, potong 3 cm
  • 200 g babat sapi rebus, potong 3 cm
  • 300 g paru sapi rebus, potong 3 cm
  • 4 sdm minyak goreng
  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 1 sdt gula
  • 800 ml santan kental
  • bumbu halus:

  • 8 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 4 butir kemiri, bakar
  • 4 cm kunyit, bakar
  • 2 cm jahe
  • 2 sdt garam
  • 1 sdt merica
  • pelengkap:

  • emping melinjo
  • bawang goreng
  • daun seledri , iris tipis
  • jeruk limau
  • sambal rawit
  • acar mentah

Cara Membuat

·
45 menit
  1. Rebus air hingga mendidih, masukkan daging sandung lamur. Masak hingga empuk. Masukkan usus, babat dan paru sapi. Rebus sebentar, sisihkan.

  2. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus. Masukkan serai, daun salam, dan lengkuas. Tumis hingga harum, sisihkan.

  3. Panaskan kembali panci isi daging. Masukkan bumbu tumis. Masak hingga mendidih.

  4. Masukkan santan kental dan gula. Masak hingga mendidih.

  5. Angkat dan sajikan soto bersama pelengkap.

TIPS:

Agar santan tidak pecah, masak dengan api kecil sambil diaduk hingga mendidih.

Rating resep ini

Seberapa endeus resep ini

BERI RATING

Download Resep

Simpan Resep
Bagikan