Resep Soto Kambing Kuah Merah

WAKTU MASAK
45 menit

Soto kambing tanpa santan, dengan kuah merah yang sedikit pedas dan gurih. Sajikan bersama lontong ataupun ketupat. Taburi dengan bawang goreng dan daun bawang untuk rasa dan aroma yang lebih lezat. Yuk intip resepnya di bawah ini dan bagikan resepnya ke semua temanmu supaya bisa masak bareng. ⠀⠀⠀⠀⠀ #EndeusxRoyco

Bagikan Resep

Bahan Soto Kambing Kuah Merah

  • 800 g daging-kambing, potong 3 cm
  • 2 l air
  • 2 ½ sdt garam
  • 2 lembar daun-salam
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 4 sdm minyak-goreng
  • 10 lembar daun-jeruk
  • 4 batang serai bagian putih, memarkan
  • 3 cm kayu manis
  • 1 sdt royco kaldu-sapi
  • bumbu halus
  • 8 butir bawang-merah
  • 4 siung bawang-putih
  • 5 buah cabai merah
  • 1 sdt ketumbar sangrai
  • 1 sdt merica bubuk
  • ¼ sdt jintan sangrai
  • 2 cm jahe
  • pelengkap
  • lontong/ketupat
  • 2 sdm bawang goreng
  • 2 sdm daun-bawang iris
  • 1 sdm seledri iris
  • air jeruk-nipis
  • emping goreng
  • sambal cabai rawit

Cara Membuat Soto Kambing Kuah Merah

  1. 1
    Rebus daging kambing dalam panci, didihkan. Tambahkan garam, daun salam, dan lengkuas. Kecilkan api, rebus perlahan hingga daging empuk.
  2. 2
    Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus, masukkan daun jeruk, serai, dan kayu manis. 3. Aduk hingga harum dan bumbu matang, angkat.
  3. 3
    Masukkan bumbu tumis dan Royco Kaldu Sapi ke dalam panci daging. Masak hingga bumbu meresap, ukur kaldunya sebanyak ± 1.5 L. Jika kurang, tambahkan air panas secukupnya. Didihkan, aduk. Angkat.
  4. 4
    Masukkan daging beserta kuahnya ke dalam mangkuk saji, taburi bawang goreng, daun bawang dan seledri. Bubuhkan air jeruk nipis, kecap manis dan emping goreng. Hidangkan selagi panas dengan sambal cabai rawit.

Resep Terkait

Soto Bandung

WAKTU MASAK: 60m

Nasi Sapi Serai

WAKTU MASAK: 60m

Tongseng Kambing

WAKTU MASAK: 60m

Soto Ayam Lamongan

WAKTU MASAK: 60m

Bebek Betutu Kuah Santan

WAKTU MASAK: 90m
Home
Pencarian
Profil
Lainnya

Login

Silahkan Login untuk menyimpan resep-resep kesukaan Anda.