Resep Soto Ayam Lamongan

WAKTU MASAK
60 menit

Soto ayam yang satu ini, sudah populer di berbagai penjuru Indonesia. Berasal dari satu kota di Jawa Timur, soto ayam lamongan punya penggemar setia di tiap kota Indonesia. Kali ini Endeus mencoba membuat resep soto ayam lamongan yang simpel dan bisa kamu coba sendiri di rimah. Yuk langsung lihat videonya dan bagikan resepnya ke semua temanmu.

Bagikan Resep

Bahan Soto Ayam Lamongan

  • ½ ekor ayam kampung, potong 2 bagian
  • 2 l air
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 2 butir cengkeh
  • 3 batang serai bagian putih, memarkan
  • 2 ½ sdt garam
  • minyak goreng
  • bumbu halus
  • 8 butir bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 2 cm kunyit
  • 2 cm jahe
  • 1 sdt merica
  • 2 sdt ketumbar sangrai
  • 4 butir kemiri
  • pelengkap
  • 75 g suun kering, seduh air panas hingga lunak, tiriskan
  • 100 g kol iris tipis
  • 2 sdm seledri iris tipis
  • 2 sdm bawang putih goreng
  • 2 butir telur rebus, kupas, potong-potong
  • sambal cabai rawit
  • 2 buah jeruk nipis,
  • potong-potong
  • kecap manis

Cara Membuat Soto Ayam Lamongan

  1. 1
    Rebus ayam bersama lengkuas, cengkih, serai, dan garam dengan api sedang hingga mendidih dan ayam lunak, keluarkan ayam dari panci, sisihkan. Jerang kembali panci berisi kaldu di atas api.
  2. 2
    Panaskan 3 – 4 sdm minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum, angkat.
  3. 3
    Masukkan bumbu tumis ke dalam kaldu, teruskan memasak dengan api kecil, tutup panci tidak rapat, hingga kuahnya tinggal 1.250 ml, angkat. Bila kurang, tambahkan air mendidih secukupnya.
  4. 4
    Panaskan minyak dalam wajan, goreng ayam hingga kekuningan, angkat, dinginkan, lalu suwir-suwir dagingnya.
  5. 5
    Siapkan mangkuk saji, taruh: suun, kol, ayam suwir, dan telur rebus. Siram dengan kuah panas, taburi seledri dan bawang putih goreng. Tambahkan telur rebus. Sajikan selagi panas dengan pelengkap sambal, air jeruk nipis, dan kecap manis sesuai selera.

Resep Terkait

Soto Ayam Sambal Matah

WAKTU MASAK: 90m

Soto Banjar

WAKTU MASAK: 120m

Soto Bandung

WAKTU MASAK: 60m

Soto Padang

WAKTU MASAK: 120m

Soto Mie

WAKTU MASAK: 120m

Soto Kudus

WAKTU MASAK: 120m
Home
Pencarian
Profil
Lainnya

Login

Silahkan Login untuk menyimpan resep-resep kesukaan Anda.